مواد لازم
کباب لپه تابه ای
۵
مواد اصلی
گوشت چرخ کرده
۲۵۰ گرم
لپه
۱۵۰ گرم
مرزه
(ساطوری شده و تازه)
۱۰۰ گرم
آرد نخودچی
۲ قاشق سوپ خوری
روغن
یا کره
۱۰۰ گرم
تخم مرغ
۱ عدد
نمک و فلفل
به مقدار لازم
زعفران
(ساییده)
۱/۲ قاشق چای خوری
زردچوبه
به مقدار لازم
طرز تهیه
کباب لپه تابه ای
درجه سختی
زمان تهیه ۶۰
دقیقه
زمان پخت ۳۰
دقیقه
۱
ابتدا لپه را با مقداری آب و نمك بپزید و در صورت تمایل بعد از پخت با گوشت چرخ كنید یا جداگانه چرخ كنید.
۲
سپس مخلوط گوشت و لپه را با تخم مرغ و ادویه مخلوط كرده و زعفران را آب كنید و به آن اضافه كنید ولی حواستان باشد زعفران خیلی آبدار نباشد.
۳
مواد را به خوبی ورز داده و سبزی ساطوری شده را به آن اضافه كنید و بعد آرد نخود چی را كم كم اضافه كنید تا مواد حسابی چسبندگی پیدا كنند.
۴
اگر موادتان به نظر شل بود مقدار بیشتری آرد نخود چی اضافه كنید.وقتی مواد شما آماده شد آن را یا به شكل كتلت و یا به شكل كباب ابتدا در دست شكل دهید و بعد در روغن خیلی داغ ورز دهید.
تصاویر مراحل تهیه
کباب لپه تابه ای
سایر نکات
کباب لپه تابه ای
حتما لپه را از شب قبل خیس كنید و آب آن را 2بار عوض كنید و اگر فراموش كردید آن را 2 بار بجوشانید و آبش را خالی كنید
برای آنكه كباب شما وا نرود به دو نكته دقت كنید یكی اینكه مواد را تا حد ممكن ورز دهید و دوم اینكه آن را در روغن كاملا داغ سرخ كنید
این كباب را با سس قرمز یا سس باربیكیو سرو كنید
عکس و تصاویر ارسالی از کباب لپه تابه ای
نظرات طرز تهیه
کباب لپه تابه ای
طرز تهیه و دستور پخت های مرتبط
کباب تابه ای مرغ
لبی کباب (لوه کباب)
کباب ترش تابه ای
کباب تابه ای اقتصادی
کباب ترش ساده
جگروز
عکس های مرتبط
مقالات مرتبط
